Carpaccio vom Rossfilet

Geschmortes Kalbsbeinscheibe „Ossobuco“
mit Ofengemüse und Drillingskartoffeln

Filet vom schwarzen Heilbutt
mit Safranrisotto

Spareribs
mit hausgemachter BBQ Sauce, Salatbouquet und Pommes Frittes

Vom Roß

Schnitzel in Nusspanade
mit glasiertem Wurzelgemüse, Preiselbeeren und Kartoffelstampf

Sülze
mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Salatbouquet

Dessert

Warmer Schokoladenschaum
mit Beerensorbet