Wochenkarte

WOCHENKARTE

Pastinaken-Süppchen
mit Walnuss-Feigen Ravioli, Salbei und Butter

Rote Bete Carpaccio
mit Granatapfel, Walnuss Pesto und gratiniertem Ziegenkäse

Schnitzel vom Roß
mit Süßkartoffel, herbstlichem Ofengemüse,
Fetakäse und Preiselbeeren

Leber vom Roß
mit gebratener Zwiebel und Kartoffelpüree

Gebackene Blutwurst
mit Birne, Rotkohlsud und Haselnuss-Kartoffelstampf

Hirschrücken unter einer Waldpilzkruste
mit Kürbis-Cranberry -Tatar und Selleriepüree

¼ Gänsebraten
mit Rotkraut und grünem Kloß

Dessert

Quark-Birnen-Strudel
mit Haselnuss-Salzkaramell-Eis